Правительство резко сократит число мешающих бизнесу законов и подзаконных актов

Примерно
16 января 2024
прогноз сбудется
Экономика
Пересмотру подлежит 9 тыс. актов, устанавливающих требования к бизнесу. Те, для которых не будет доказана их необходимость, будут отменены. В других странах это заняло 3-5 лет...
15 марта 2019 г.
Автор:
User image4teller
Comment0
Count3

14 марта 2019 - Производство хлеба в России возьмут под контроль, а самих пекарей заставят получить корочки о специальном образовании. Соответствующий проект Технического регламента о безопасности хлеба сейчас разрабатывают в НИИ хлебопекарной промышленности. Как рассказала «МК» директор предприятия Марина Костюченко, в настоящее время в нашей стране существует техрегламент о безопасности пищевой продукции, но специфических требований к производству и продаже именно хлебобулочных изделий в нем нет. А поскольку хлеб является основой пищевого рациона, его качество и безопасность стоят на первом месте.В последнее время, к примеру, становится очень популярным так называемый безглютеновый хлеб — для людей c аллергией на глютен. И к выпуску таких изделий предъявляются особые требования, в частности, необходимо наличие отдельной линии производства, чтобы исключить возможность попадания в этот хлеб другого сырья, содержащего аллерген, — пояснила Костюченко.

Еще одна проблема — отсутствие специальной подготовки пекарей. По словам директора института, во многих пекарнях, особенно частных, сегодня работают люди, которые не имеют даже среднего образования, что уж говорить про специальное. Поэтому обсуждается инициатива установить требования к квалификации пекарей.
Кроме того, будет разработана классификация новых хлебобулочных изделий, которые появляются на прилавках магазинов, определены требования к сырью, его микробиологическим показателям. В техрегламенте о безопасности будут прописаны условия выпекания хлеба, его транспортировки и продажи. Разработают специалисты даже метод, позволяющий оценить степень черствости хлеба.
— Около 60% муки сегодня по тем или иным показателям не соответствуют ГОСТу. В одних образцах недостаточно клейковины, у других понижены хлебопекарные свойства, пищевая ценность, из-за недостатка белка появляется излишняя крошковатость мякиша, — рассказала она. — Поэтому получить качественный хлеб зачастую физически невозможно.

Поделиться в социальных сетях:
Похожие прогнозы
Примерно
20 апреля 2024
прогноз сбудется
Экономика
Минфин Великобритании предложил создать цифровую валюту «бриткоин»
Примерно
1 января 2023
прогноз сбудется
Экономика
Исполняющий обязанности министра энергетики Украины Юрий Витренко захотел заменить ядерное топливо, получаемое из России, на американский аналог.
Примерно
31 декабря 2029
прогноз сбудется
Экономика
Индия планирует наладить локальное производство российских пассажирских лайнеров Ил-114 и предложить их местным авиакомпаниям.
Примерно
31 декабря 2024
прогноз сбудется
Экономика
Интерпайп договорился о реструктуризации долга по еврооблигациям
Когда-нибудь
прогноз сбудется
Экономика
Об этом заявил министр сельского хозяйства Александр Ткачев
Примерно
24 февраля 2031
прогноз сбудется
Экономика
Украинцы смогут получать две пенсии: к существующей, солидарной, пенсионной системе добавится еще одна — накопительная.
Не позднее
13 сентября 2030
прогноз сбудется
Экономика
По заявлению главы Volkswagen Матиаса Мюллера, автомобильный концерн планирует к 2030 году создать массовое производство аккумуляторов для электрокаров и потратить на это 50 млрд Евро
Не позднее
31 декабря 2023
прогноз сбудется
Экономика
К 2023 году Турция планирует начать разработку в Черном море добычу газа. Она обнаружила крупные запасы природного топлива.
Когда-нибудь
прогноз сбудется
Экономика
Предлагается отменить налоги на труд, доходы и прибыль, но увеличить на имущество
Когда-нибудь
прогноз сбудется
Экономика
Новыми лидерами человечества станут страны, которые смогут кардинально обновить свое интеллектуальное обеспечение

Смотрите индивидуальную Ленту новостей, настроенную по вашим интересам

Настройте вашу ленту: подпишитесь на прогнозы и мнения авторов сайта, своих друзей, экспертов, СМИ или блогеров

Поиск будущих событий    Тенденции    Календарь    Завершенные прогнозы