Через 15 лет пищевые 3D-принтеры станут такими же популярными, как духовка или микроволновая печь?


1 000
Примерно
19 января 2032
прогноз сбудется
Natural Machines разрабатывает пищевой 3D-принтер Foodini. Он сможет напечатать еду за несколько минут — владельцу лишь нужно добавить продукты в специальные капсулы и выбрать блюдо
(+1)
(+2)

Сводная информация по прогнозу Редактировать сводную информацию

Пищевые 3D-принтеры станут популярными? Хроника событий, аргументы в пользу и против прогноза

26 апреля 2018 - Корейские ученые придумали новый способ трехмерной печати еды — для производства «чернил» в этом случае используется метод криогенного размалывания сырья. Новая технология позволяет получать пищевые продукты с нужным содержанием питательных веществ, с заданной текстурой и контролируемой скоростью переваривания. Одним из наиболее перспективных методов для получения еды с заданными свойствами — содержанием необходимых для конкретного человека питательных веществ, вкусом, запахом или текстурой — считается 3D-печать. Тем не менее, пока возможности производства еды с помощью 3D-печати ограничены: таким образом можно получать только отдельные продукты, которые при этом получаются не слишком вкусными, не очень похожими на настоящую еду. Чтобы расширить возможности 3D-печати в пищевой промышленности, группа корейских ученых под руководством Ри Чжин-Ку (Jin-Kyu Rhee) из Женского университета Ихва разработала и создала систему печати еды, которая позволяет точно контролировать и состав, и текстуру получаемой пищи. Технология состоит из нескольких основных стадий. Главное нововведение ученых — использование на первом этапе криогенного размалывания, с помощью которого из продуктов при температуре около −100 градусов Цельсия получают микрочастицы, состоящие из углеводов и белков. Точный состав и свойства этих аморфных микрочастиц можно потом контролировать с помощью перекристаллизации в различных условиях. После этого порошки, состоящие из таких углеводно-белковых частиц, соединяются со связывающим полимерным веществом, и из полученной смеси с помощью 3D-печати получают пористую пленку заданной формы. С помощью послойной печати и полимеризации из массива таких пленок затем собираются пищевые блоки, у которых точно заданы форма, внутренняя пористая структура и содержание в них питательных веществ.  https://nplus1.ru/news/2018/04/25/3d-printing-food

12 января 2017 - «Мы верим, что через 15 лет пищевые 3D-принтеры станут такими же популярными, как духовка или микроволновая печь», — говорит сооснователь компании Natural Machines Линетт Куксма. Компания Natural Machines работает над созданием пищевого 3D-принтера Foodini. Это устройство может напечатать еду за несколько минут — владельцу лишь нужно добавить массу для приготовления в специальные капсулы и выбрать желаемое блюдо. Сейчас Foodini может напечатать еду лишь из ограниченного количества ингредиентов. Он может приготовить блюда из шоколада, глазури, теста или хумуса, но с более твердыми продуктами у Foodini, как и у остальных пищевых 3D-принтеров, возникнут проблемы. Также устройство Natural Machines не может самостоятельно выпекать еду — тем не менее, Куксма утверждает, что в будущем компания найдет выход из этой ситуации. «Мы предполагаем, что Foodini осуществит революцию в кухонной технике, как это сделали микроволновые печи в свое время», — подчеркивает Куксма. По ее словам, микроволновые печи вызывали похожий скептицизм у общества, но со временем стали неотъемлемой частью кухни. Сейчас пищевые 3D-принтеры в таком же положении, но их популярность будет расти намного стремительнее.

Прогноз создан 12 января 2017 

О проекте "википедии будущего"

26 апреля 2018
4teller(85)%
Корейские ученые придумали новый способ трехмерной печати еды — для производства «чернил» в этом случае используется метод криогенного размалывания сырья. Новая технология позволяет получать пищевые продукты с нужным содержанием питательных веществ, с заданной текстурой и контролируемой скоростью переваривания, рассказали авторы метода на конференции Experimental Biology 2018. Использование передовых научных подходов — обычное дело в современной пищевой промышленности. Например, методы молекулярной кухни, которые основаны на использовании физико-химических процессов, происходящих во время приготовления пищи, используются в гастрономии еще с середины прошлого века. Иногда улучшить вкус еды удается и с помощью довольно простых математических подходов. Одним из наиболее перспективных методов для получения еды с заданными свойствами — содержанием необходимых для конкретного человека питательных веществ, вкусом, запахом или текстурой — считается 3D-печать. Например, недавно ученые разработали метод печати кофейной пенки с помощью 3D-принтера. Тем не менее, пока возможности производства еды с помощью 3D-печати ограничены: таким образом можно получать только отдельные продукты, которые при этом получаются не слишком вкусными, не очень похожими на настоящую еду Чтобы расширить возможности 3D-печати в пищевой промышленности, группа корейских ученых под руководством Ри Чжин-Ку (Jin-Kyu Rhee) из Женского университета Ихва разработала и создала систему печати еды, которая позволяет точно контролировать и состав, и текстуру получаемой пищи. Технология состоит из нескольких основных стадий. Главное нововведение ученых — использование на первом этапе криогенного размалывания, с помощью которого из продуктов при температуре около −100 градусов Цельсия получают микрочастицы, состоящие из углеводов и белков. Точный состав и свойства этих аморфных микрочастиц можно потом контролировать с помощью перекристаллизации в различных условиях. После этого порошки, состоящие из таких углеводно-белковых частиц, соединяются со связывающим полимерным веществом, и из полученной смеси с помощью 3D-печати получают пористую пленку заданной формы. С помощью послойной печати и полимеризации из массива таких пленок затем собираются пищевые блоки, у которых точно заданы форма, внутренняя пористая структура и содержание в них питательных веществ.
Существующие похожие прогнозы
Не позднее
31 декабря 2018
прогноз сбудется
Общество
Проект Парка разработан Патриаршим советом по культуре
(+1)
(+1)
Не позднее
1 января 2050
прогноз сбудется
Общество
Согласно приведенной Департаментом ООН по экономическим и социальным вопросам свежей статистике, численность населения Земли продолжит расти и к 2050 году достигнет 9,7 миллиардов
Когда-нибудь
прогноз сбудется
Общество
Протоиерей Георгий Куницын обратился с просьбой к властям Евпатории создать отдельный пляж для нудистов
Примерно
12 мая 2020
прогноз сбудется
Общество
О планах по строительству дороги рассказал министр транспорта Максим Соколов
(+1)
(+1)
Примерно
27 февраля 2020
прогноз сбудется
Общество
Проект "Электронный дом", реализованный на площадке "Активный гражданин", позволяет проводить в электронном виде голосование собственников недвижимости
Не позднее
29 марта 2100
прогноз сбудется
Общество
Глава Института демографии ВШЭ Анатолий Вишневский: "Сирийский кризис, например, ... это только мелкие брызги предстоящего обвала". См. график и статью...
Когда-нибудь
прогноз сбудется
Общество
Климатологи провели исследования вечной мерзлоты и обнаружила в почве и льдах Северного полушария около 793 миллионов килограммов ртути
Не позднее
1 января 2019
прогноз сбудется
Общество
Об этом заявила омбудсмен Татьяна Москалькова
(+1)
(+1)
Примерно
1 сентября 2019
прогноз сбудется
Общество
Данный проект сейчас активно обсуждается
Примерно
31 мая 2018
прогноз сбудется
Общество
Минобразования Украины исключило русский язык из перечня учебных дисциплин, по которым школьники в 2018 году смогут сдать выпускной экзамен, в том числе для русских школ

Накопленные прогнозы складываются в тенденции:

Политика:    Трамп         США       Крым        Украина         Евросоюз         Миграция       Сирия      Оружие         Санкции         Выборы

Наука и Техника:    Электромобили     Беспилотные автомобили     Космос     Нейросети     Роботы      Покорение Марса        Ракеты

Виртуальная реальность       Смартфоны      Покорение Луны       Искусственный интеллект       Apple       Энергетика          Блокчейн

Астероиды          Видео          Боевые роботы         Нанотехнологии         Илон Маск         SpaceX        Биометрия        Космодром "Восточный"

Экономика:      Пенсии        Газпром         Доллар        Нефть       Экономический кризис      Сотовая связь      Недвижимость        Налоги

Общество:      Интернет       Туризм       Секс        Спорт          Компьютеры          Автомобили        Изменение климата        ГМО      

Facebook         ВКонтакте      Человек       Население      Демография      Миграция       VPN      Анонимайзер

Медицина:        Генетика       Медицина       Органы       Трансплантология        Лекарства        Лечение рака       Лекарство от старения

 

Прогнозы по любым другим темам можно найти с помощью поиска